Cúrcuma: Una maravilla. Te contamos sus propiedades, beneficios y contras.

Seguramente haz visto en más de una ocasión que al momento de hacer una receta, esta incluye la cúrcuma. Y es que esta especia se ha vuelto sumamente popular en los últimos años debido a que sus grandes beneficios no han pasado desapercibidos para la medicina natural.

La cúrcuma es una especia aromática de color amarillo intenso y con un olor inconfundible que se utiliza para condimentar diversos platillos, esta especia proviene de la raíz naranja de una planta herbácea que pertenece a la familia de las Zingibiraceas y se encuentra situada en la India e Indonesia.

Esta planta es familia del jengibre, son muy similares en forma, textura y también en como se obtiene, se usa en pocas cantidades debido a su sabor que puede ser fuerte, pero dependiendo de la cantidad usada puede ser suave, con un aroma parecido a la pimienta negra y la mostaza, pero no pica.

Esta famosa especia tiene una larga tradición histórica, de hecho, hay registros de que sus primeros usos se remontan entre los años 610 a.C. a 350 a.C. cuando era empleada como colorante para las telas, esto debido a su vibrante color amarillo-naranja. Más adelante fue incorporada a la gastronomía hindú como un colorante alimentario y para darle un sabor peculiar a las comidas.

Beneficios de la cúrcuma en la salud

Los compuestos de la cúrcuma, llamados curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina y bidestoxicurcumina) le aportan amplias propiedades medicinales a esta especia. También sus aceites volátiles, proteínas, resinas y azúcares expanden aún más sus propiedades curativas.

Para completar el perfil de esta maravillosa especia le sumaremos que contiene fibra dietética, vitaminas C, E y K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc, una completa maravilla esta raíz.

Entre los beneficios directos en la salud están:

• Alivia el malestar estomacal: debido a sus propiedades anti inflamatorias. Previene acidez, calma el dolor y ayuda en los trastornos digestivos en general.
• Trata trastornos hepáticos: es un excelente tónico biliar, sus componentes hepatoprotectores ayudan a eliminar piedras en la vesícula y favorece el drenaje hepático.
• Ayuda a tratar el cáncer: contiene diez componentes anticancerígenos ante varios tipos de cáncer como el de colon, piel, mama y cáncer de duodeno. También ayuda a resistir los efectos de los medicamentos debilitantes en estos tratamientos.
• Es un potente anti inflamatorio: recomendado para trastornos menstruales, enfermedades del intestino, colon irritable, colitis, artritis y obesidad.
• Protege de enfermedades cardiovasculares: ayuda a regular los niveles de colesterol malo y triglicéridos.
• Es un antidepresivo natural: usado en la medicina china tradicional para tratar la depresión, ansiedad y la infelicidad. Estimula el sistema nervioso y activa el sistema inmunológico. Ayuda a reducir los niveles de estrés.

¿Cómo usar la cúrcuma?

Es preciso y sumamente importante que adquiera su cúrcuma de una fuente de confianza debido a que se han encontrado relación entre los altos niveles de plomo en sangre y el uso de crosmato de plomo para intensificar su color.

La cúrcuma puede usarse en polvo, aceite, tinturas, cápsulas, jarabe y como complemento alimenticio.

Desventajas de su uso

• Puede causar malestar estomacal en algunas personas debido a que estimula la producción de ácido gástrico.
• Las personas que toman anticoagulantes deben evitar su consumo excesivo.
• No debe consumirse durante el embarazo o la lactancia.

Ahora que conoces todos sus pros y contras, seguramente empezarás a usarla más seguido en tus preparativos.